组装式柳州螺蛳粉天生的速食基因

2020-12-01 00:10:05

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在柳州，螺蛳粉本来就是一种被高度组装起来的地方小吃，放在速食粉面赛道里，简直天赋异禀。

我们之前去柳州呆了5天，发现当地已经形成了一整套非常完整的，专门服务于螺蛳粉店的配套产业，有些乡镇的经济支柱就是为螺蛳粉店提供原料。

螺蛳粉培训

从核心原料酸笋、米粉，到炸花生米和卤鸭脚等配料，都能找到成熟稳定的货源。

这还不是最夸张的。

在柳州，几乎每家螺蛳粉培训的餐具都是这种不锈钢碗，大小也基本差不多——

因为！专门有公司来帮这些螺蛳粉店洗碗！而不锈钢碗收费低，每次只要几毛钱，比请洗碗工的成本要低，运输过程中也不会损坏。

所以如果你想在柳州开一家螺蛳粉店，只需要掌握炒制底料和熬汤底这两项核心技能就足够了，其他都有供应商代劳。

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